Post-récolte, stockage et qualité - Réduction des pertes

Pourquoi c'est critique

• Les pertes post-récolte peuvent annuler une bonne campagne.
• Qualité instable réduit prix de vente et confiance des acheteurs.

Bonnes pratiques immédiates

• Récolter au bon stade de maturité.
• Trier rapidement: séparer produit sain et produit endommagé.
• Limiter exposition prolongée au soleil direct si non nécessaire.

Séchage

• Sécher sur surface propre et ventilée.
• Viser homogénéité de séchage.
• Eviter re-humidification nocturne.

Stockage

• Local sec, propre, ventilé, protégé des nuisibles.
• Sacs/palettes propres, pas de contact direct avec sol humide.
• Contrôle périodique: humidité, odeur, insectes, moisissures.

Qualité commerciale

• Uniformité de lot (taille, couleur, état sanitaire).
• Traçabilité simple: date, parcelle, traitement, lieu de stockage.
• Réaction rapide en cas de foyer de moisissure.